|
|
Pittige Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenshaas
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 volle eetlepel cajunkruiden
1 ui
1 teentje knoflook
1 papaja
1 rijpe mango
10 gram verse koriander
250 ml volle griekse yoghurt
zout
1 theelepel hot peppersauce
3 eetlepels roerbakolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenshaas in reepjes snijden. In kom varkenshaas om scheppen met suiker en cajunkruiden. Ui pellen en fijnsnipperen. Knoflook pellen en fijnhakken.
Papaja halveren, pitten van papaja en mango verwijderen, fuit schillen en in kleine blokjes snijden.
Koriander heel fijn knippen. Yoghurt, koriander en i theelepel ui tot sausje roeren. Op smaak brengen met zout en enkele druppels hot peppersauce.
In ok olie verhitten vlees ca. 2 min. op hoog vuur roerbakken. Ui en knoflook ca. 2 min. al omscheppend meebakken.
Papaja en mango erdoor roeren.
Pittig op smaak brengen met hot peppersauce
|
|
|